Na panela de pressão de 7,5 litros de capacidade, faça 2 camadas na seguinte ordem: metade da costela com os ossos virados para baixo, metade da linguiça, a outra metade da costela e da linguiça.

Tampe a panela (não precisa acrescentar água). Leve ao fogo alto até pegar pressão, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 1 hora.

Depois deste tempo, apague o fogo, retire a pressão, abra a panela, misture as carnes e sirva acompanhado de farofa e vinagrete.