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Receitas da TV

Receita É de Casa (03/05): Fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca

Receita feita na churrasqueira por Thiago Oliveira no É de Casa deste sábado (3) é perfeita para impressionar no almoço do fim de semana

Atualizado: 03/05/25 às 12:06
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Publicado 03/05/2025
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Fraldinha trançada em cima de uma tábua de madeira do É de Casa, receita de Thiago Oliveira
Fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca Reprodução/TV Globo
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Se você quer surpreender no churrasco de fim de semana, a dica do É de Casa, da TV Globo, exibido neste sábado (3), vai conquistar todos os convidados. O apresentador Thiago Oliveira ensinou a preparar fraldinha trançada com bacon e uma deliciosa abóbora gratinada na casca, finalizada com três queijos. O sabor é marcante e o preparo, mais simples do que parece. Siga o passo a passo e prepare essa maravilha!

Receita É de Casa (03/05): Fraldinha trançada com bacon e abóbora gratinada na casca

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Tempo Total 50 minutes mins
Categoria Prato principal
Cozinha Brasileira
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

Chimichurri

  • ½ xícara de salsinha fresca
  • ½ xícara de orégano fresco
  • 2 pimentas dedo-de-moça
  • 3 dentes de alho picados
  • Tomate-cereja a gosto
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • ½ xícara de água
  • ½ colher de sopa de sal grosso
  • ¼ xícara de vinagre de vinho tinto

Fraldinha

  • 1 peça de fraldinha limpa e desengordurada
  • 8 fatias de bacon

Abóbora gratinada na casca

  • 1 abóbora cabotiá
  • 100 gramas de manteiga
  • 60 gramas de queijo gorgonzola
  • 250 gramas de queijo muçarela

Modo de Preparo
 

Chimichurri

  • Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o vinagre. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Retire do fogo e só então adicione o vinagre. Misture bem e reserve.

Fraldinha

  • Corte a peça de fraldinha no sentido do comprimento, formando três tiras, mas sem separar totalmente: mantenha-as unidas em uma das extremidades.
  • Sobre cada tira, coloque duas fatias de bacon.
  • Trance as três partes e prenda a ponta com um palito.
  • Leve à churrasqueira, regando aos poucos com o chimichurri aquecido, até atingir o ponto desejado da carne.

Abóbora gratinada na casca

  • Corte a parte superior da abóbora e retire as sementes com uma colher. Descarte.
  • Envolva a abóbora em papel-alumínio e leve à churrasqueira até ficar macia.
  • Com a polpa já cozida, misture manteiga e gorgonzola, formando um purê. Recoloque na cavidade da abóbora.
  • Finalize com muçarela por cima e leve novamente à churrasqueira para gratinar.
  • O resultado é uma combinação rústica e cheia de sabor. A trança de fraldinha fica suculenta, e a abóbora, cremosa por dentro e com uma crosta irresistível de queijo por fora.

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