O É de Casa (TV Globo) mostrou na manhã deste sábado (04) como fazer casquinha de siri. O preparo é simples e fácil, e serve como uma opção de entrada para acompanhar pratos com peixes e frutos do mar.
Receita ensinada por Val Chef, Casquinha de siri também pode ser servida como petisco para familiares ou amigos.
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Receita do É de Casa: Como fazer casquinha de siri
Ingredientes
- 2 quilos de carne de siri limpa
- 3 tomates italianos sem pele e sem semente
- 2 cebolas picadas
- 1 maço de salsinha
- 2 vidros de leite de coco
- 3 dentes de alho picado
- 1 garrafa de azeite de dendê
- 5 pães amanhecidos sem casca
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 1 limão
- 1 fio de azeite para refogar
Modo de Preparo
- Limpe 2 quilos de carne de siri e reserve.
- Bata com um garfo 5 pães amanhecidos sem a casca junto com 1 xícara de chá de farinha de trigo e 1 litro de leite integral. Reserve.
- Depois, em uma panela grande, refogue no azeite 3 dentes de alho picado, 3 tomates italianos sem pele e sem semente, e 2 cebolas picadas.
- Em seguida, acrescente a carne de siri o sal, pimenta-do-reino branca a gosto e 1 maço de salsinha. Por último, adicione 1 garrafa de azeite de dendê.
- Depois, coloque essa mistura feita nas casquinhas e leve pra gratinar com queijo parmesão por alguns minutos.
