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O ‘Feed da Ana’, trouxe ao Mais Você (TV Globo) desta quarta-feira (01/11), uma nova tendência das redes sociais o ‘Bolo Alagado‘. Ana Maria Braga reproduziu a receita do bolo alagado de chocolate com calda e cobertura.
Perdeu a receita na TV? Confira aqui no Portal Alta Definição o passo a passo dessa deliciosa sobremesa.
Receita de Bolo alagado | Mais Você (01/11/2023)
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Ingredientes
- 1 xícara chá de farinha de trigo (140 g)
- 3 colheres sopa de chocolate em pó 50% peneirado (45 g)
- 1 colher café de fermento químico
- 6 ovos
- ¾ de xícara chá de açúcar (135 g)
- Confeitos a gosto para decorar
Calda
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro 300 g
- 400 ml de leite
- 1 xícara chá de leite em pó (100 g)
- ¾ de xícara chá de chocolate em pó 50% cacau peneirado (70 g)
Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher sopa de manteiga (15 g)
- 3 colheres sopa rasas de chocolate em pó 50% cacau peneirado (40 g)
- 1 caixa de creme de leite 200 g
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Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture bem a farinha com o chocolate em pó e o fermento e reserve.
- Na batedeira, bata os ovos em velocidade alta por 5 minutos.
- Diminua a velocidade, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos.
- Sem bater e aos poucos, incorpore delicadamente a mistura seca reservada até obter uma massa homogênea.
- Despeje em fôrma redonda (23 cm de diâmetro x 7 cm de altura) untada e forrada no fundo com papel-manteiga também untado.
- Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
- Desenforme ainda quente (passe uma faquinha na lateral para facilitar) em uma tampa de embalagem para bolo (24 cm de diâmetro x 10 cm de altura).
- Descarte o papel-manteiga, fure o bolo com 1 palito ou garfo e despeje a calda de chocolate, cobrindo tudo.
- Cubra com o prato da embalagem e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para servir, espalhe a cobertura de brigadeiro com uma espátula e decore a gosto.
- Calda
- Misture bem os ingredientes com um batedor de arame até ficar homogêneo.
Cobertura
- Misture bem os ingredientes em uma panela.
- Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo (uns 12 minutos).
- Transfira para um refratário, cubra com filme plástico rente ao brigadeiro e deixe esfriar.
