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Na manhã desta quinta-feira (19), o programa Hoje em Dia, da RECORD, trouxe uma deliciosa receita ao vivo com o Chef Guga Rocha: o pudim de pão. Simples e perfeito para reaproveitar pães amanhecidos, o prato conquistou até a apresentadora Ticiane Pinheiro, que aprovou com entusiasmo. Confira o passo a passo e surpreenda sua família!
Pudim de Pão do Chef Guga Rocha no Hoje em Dia (19/12/2024)
Ingredientes
Para o caramelo:
- 2 xícaras de chá 200 ml de açúcar
- 1 xícara de chá 200 ml de água
Para o pudim:
- 5 pães franceses amanhecidos
- 1 litro de leite integral
- 3 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- ½ xícara de chá 200 ml de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
Caramelo:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado, mexendo até que o caramelo fique homogêneo.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim:
- Corte os pães em pedaços pequenos e coloque-os em uma tigela grande.
- Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre os pães, deixando-os de molho por 10 minutos.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o açúcar e a essência de baunilha.
- Adicione os pães embebidos no leite e bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a massa na forma caramelizada.
Finalização:
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Desenforme com cuidado e sirva.
Notas
A textura do pudim fica ainda melhor se os pães estiverem bem secos. Essa receita é uma forma deliciosa de evitar o desperdício!
