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No programa É de Casa (TV Globo), exibido neste sábado (28), o apresentador Thiago Oliveira compartilhou uma receita deliciosa e inovadora de mexidão. A receita combina o sabor do churrasco com a praticidade do mexidão, utilizando linguiças e picanha preparadas na churrasqueira e finalizadas no disco de arado.
Mexidão Turbinado do É de Casa: aprenda a fazer o churrasco no disco de arado
Ingredientes
- 5 xícaras de arroz cozido
- Óleo a gosto
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cebola picada
- ½ alho-poró picado
- 6 dentes de alho
- 400 gramas de linguiça de pernil
- 400 gramas de linguiça fina
- ½ xícara de caldo de legumes
- 1 quilo de picanha
- Sal a gosto
- 300 gramas de tomate-cereja
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo
- Prepare as linguiças e a picanha na churrasqueira, garantindo que estejam douradas e suculentas.
- No disco de arado, adicione o óleo e refogue os pimentões picados, a cebola, o alho-poró e os dentes de alho até que estejam macios e perfumados.
- Acrescente as linguiças fatiadas ao disco de arado e misture bem com os legumes refogados.
- Incorpore o arroz cozido ao disco de arado e regue com o caldo de legumes. Misture delicadamente para que os sabores se combinem. Deixe fritar por alguns instantes para criar uma leve crosta no fundo.
- Finalize o mexidão guarnecendo com as fatias de picanha grelhada. Tempere com sal a gosto e adicione os tomates-cereja e a salsinha picada para dar frescor e cor ao prato. Sirva quente.
