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Além do risoto de 4 queijos com alho-poró e abobrinha, o quadro ‘Tempero de Família’ do Rodrigo Hilbert no É de Casa (TV Globo), ensinou como preparar um Carpaccio de namorado com tomate-cereja confitado.
O prato combina com dias mais quentes do ano e encontro com família e amigos. Perdeu a receita na TV? Então confira o passo aqui no Portal Alta Definição!
Carpaccio de namorado com tomate-cereja confitado – É de Casa
Ingredientes
- 300 gramas de filé de peixe namorado
- 1 limão-siciliano
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 2 dentes de alho descascado e amassados
- 100 gramas tomate-cereja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Sal grosso a gosto
- 300 mililitros de azeite
Modo de Preparo
- Coloque os tomates-cerejas inteiros em uma frigideira com as ervas, a raspa do limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino a gosto, alho amassado e azeite e leve ao fogo bem baixo. Deixe confitar por 15 minutos e reserve até que esfrie.
- Tempere o peixe com o suco do limão e sal grosso.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Corte o peixe em fatias bem finas com uma faca afiada e coloque em um prato.
- Regue o carpaccio com o azeite do cozimento dos tomates e decore com os tomates-cereja.
- Finalize com raspa do limão-siciliano. Sirva em seguida.
