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Neste sábado (24/06), o É de Casa (TV Globo) recebeu o chef Moacir Santana que ensinou como preparar um saboroso arroz de pernil suíno com quiabo. O acompanhamento é fácil de fazer e leva ingredientes simples.
No preparo da receita, o chef baiano usa tomate-cereja, quiabo, alho, cebola, molho de tomate, pernil, arroz branco e cheiro-verde.
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Arroz de pernil suíno com quiabo | É de Casa (24/06/2023)
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz branco
- 300 gramas de pernil suíno desfiado
- 150 gramas de quiabo cortado em rodelas
- 100 gramas de tomate-cereja
- 3 dentes de alho picado
- Meia cebola picada
- 1 tomate picado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- Meio maço de salsinha picada
- Meio maço de cebolinha picada
- Azeite a gosto para refogar
- 2 xícaras de chá de água
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Modo de Preparo
- Em uma frigideira, coloque 1 fio de azeite e sele 150 gramas de quiabo cortado em rodelas. Desligue o fogo e reserve o quiabo em um recipiente.
- Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite e frite 3 dentes de alho picado e meia cebola picada.
- Em seguida, coloque 1 tomate picado e refogue mais um pouco.
- Adicione 1 xícara de chá de arroz branco e coloque 2 xícaras de chá de água para cozinhar.
- Acrescente 300 gramas de pernil suíno desfiado, o quiabo reservado e 100 gramas de tomate-cereja.
- Ajuste o sal e acrescente meio maço de salsinha picada e meio maço de cebolinha picada. Deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido.
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