Sanduíche de Pão Dormido da Ana Maria Braga
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Ingredientes
Sanduíche de Pão Dormido
- 3 xícaras de chá de pães franceses dormidos e levemente processados ou ralados no ralo grosso
- Três quartos de xícaras de chá de queijo parmesão ralado no ralo fino
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Recheio
- Presunto picado a gosto
- Muçarela ralada a gosto
- Tomate picado a gosto
- Folhas de manjericão a gosto
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Modo de Preparo
Na sanduicheira
- Em uma tigela, misture os três pães franceses dormidos e levemente processados, três quartos de xícara de chá de queijo parmesão ralado no ralo fino e as três colheres de sopa de manteiga derretida.
- Espalhe uma porção da mistura de pão bem ao centro para a massa não sair pelas bordas quando fechar a sanduicheira.
- Faça o recheio de sua preferência e cubra com mais uma porção da mistura de pão. Feche a sanduicheira e deixe dourando por cerca de cinco minutos.
- Dica: com uma espátula, vá acomodando o pão na máquina para a massa não ficar tão espalhada.
- Retire, transfira para um prato e sirva em seguida.
Na frigideira
- Em uma frigideira antiaderente, espalhe uma porção da mistura de pão e pressione com uma espátula para compactar a massa.
- Quando a massa começar a soltar do fundo, vire de lado com a ajuda de uma espátula.
- Coloque o recheio de sua preferência, deixe por alguns minutos para aquecer o recheio e dourar o pão.
- Feche dobrando ao meio, retire do fogo e sirva em seguida.
