Receita Mais Você (30/12): Sovertão de doce de leite
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Ingredientes
Cobertura
- 140 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 caixinha de creme de leite
Creme
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 600 g de doce de leite
- 4 gemas sem pele 80 g
- 1 pitada de sal
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Modo de Preparo
Cobertura
- Misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite.
- Transfira para uma forma com furo no meio, untada com óleo.
- Leve ao freezer por cerca de 30 minutos até firmar.
Creme
- Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite, o doce de leite, as gemas e o sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, por 15 minutos.
- Retire do fogo, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
- Bata o creme frio com um batedor até ficar macio.
- Despeje sobre a cobertura já firme na forma, cubra com plástico filme e leve ao freezer por no mínimo 4 horas.
- Antes de servir, retire do freezer por 10 minutos, desenforme e sirva acompanhado de chantilly e frutas secas.
Notas
O sorvetão precisa de tempo de freezer para firmar bem; prepare com antecedência.
A sobremesa é versátil: pode ser servida tanto no verão quanto em ceias festivas.
Para variar, substitua o doce de leite por creme de avelã ou chocolate branco.
