Receita Mais Você (10/09): Pão proteico de atum da Manu Buffara
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Ingredientes
- 2 latas de atum sólido e bem drenado
- 3 ovos
- ½ colher chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto opcional
- Azeite para untar
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Modo de Preparo
- No liquidificador, junte o atum bem drenado, os ovos, o fermento químico, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata tudo até formar uma massa bem lisa e homogênea.
- Despeje a mistura em um recipiente próprio para micro-ondas (com cerca de 12 cm x 9 cm e 6 cm de altura), previamente untado com um fio de azeite.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 4 minutos, até perceber que o pão cresceu, firmou e soltou levemente das bordas.
- Retire o recipiente do micro-ondas com cuidado e aguarde 1 minuto antes de desenformar.
- Desenforme em um prato e corte o pão ao meio.
- Recheie conforme sua preferência (como queijo, legumes, frango ou ovos) e leve à frigideira ou sanduicheira para dourar, ou consuma puro e ainda morno.
Notas
Dica técnica: É fundamental escorrer e drenar muito bem o atum antes de bater. O excesso de líquido pode deixar a massa pesada, úmida e impedir que o pão cresça corretamente.
Informação nutricional (receita completa): 490 kcal | 79 g de proteína | 2 g de carboidratos | 18 g de gorduras.
