Coloque em uma tigela o peito de frango cortado em tiras, além do colorau, Pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture bem e reserve.
Para a massa, coloque em uma tigela a cerveja amarela, a farinha de trigo, o amido de milho, além do colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto. Misture até que fique homogêneo.
Junte o frango temperado, misture e reserve.
Para o empanamento, misture em uma tigela a farinha de trigo, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto, além do fermento em pó químico. Coloque metade do peito de frango cortado em tiras.
Tampe a tigela, balance para empanar os pedaços de frango, retire os pedaços empanados, reserve em um prato e repita o processo com a outra parte do frango.
Frite os pedaços de frango empanados em uma panela com óleo quente, mais ou menos 170 graus Célsius por mais ou menos 8 minutos ou até dourar.
Retire da panela com uma escumadeira, coloque em um prato com papel-toalha e sirva com molho de cebola-roxa.