Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.

Adicione o frango temperado e refogue até dourar. Acrescente um pouco de água e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

Libere a pressão, retire o caldo do cozimento e reserve 1 xícara.

Deixe o restante do caldo secar e desfie o frango, mexendo bem.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o milho até dourar.

No liquidificador, bata o caldo de frango reservado, o creme de leite, o requeijão e o milho rapidamente para manter pedaços de milho inteiros.

Misture o creme ao frango desfiado, ajuste o sal e a pimenta e adicione o cheiro-verde.

Transfira o fricassê para um refratário, cubra com muçarela e leve ao forno preaquecido a 220°C até dourar. Sirva com batata palha.