Em uma panela, adicione um fio de azeite e junte 2 dentes de alho descascados e picados, 1 colher de sopa de gengibre ralado e 1 cebola média descascada e picada. Refogue bem.

Adicione 2 colheres de sopa de molho de ostra e 400 mililitros de leite de coco, e misture.

Acrescente 2 talos de capim-limão e deixe ferver.

Deixe em fogo baixo por pelo menos 5 minutos para os sabores apurarem. Enquanto isso, tempere 300 gramas de pirarucu em cubos pequenos e reserve.

Na panela, junte 50 mililitros de caldo de peixe, os cubos de peixe reservados e 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes. Deixe cozinhar por dois minutos e retire o capim-limão.

Desligue o fogo e finalize com o coentro. Sirva em seguida.