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Receita de Penne à la Vodka no É de Casa

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Ingredientes
  

  • Azeite de oliva a gosto
  • Meia colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Meia pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • 400 g de tomate pelado
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 1 dose de vodka
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 500 g de macarrão tipo penne
  • Manjericão a gosto

Modo de Preparo
 

  • Prepare o molho: aqueça o azeite e a manteiga em uma panela. Doure a cebola, acrescente o alho e a pimenta dedo-de-moça. Adicione o tomate pelado e misture bem. Em seguida, incorpore o creme de leite e tempere com sal a gosto.
  • Finalize o molho: acrescente o queijo parmesão ralado e, em seguida, a dose de vodka. Mexa até que o molho fique homogêneo.
  • Cozinhe a massa: em uma panela separada, cozinhe o penne em água com sal até ficar al dente. Reserve uma concha da água do cozimento e adicione ao molho para ajustar a consistência.
  • Monte o prato: misture o penne ao molho, salpique folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.

Notas

Dica especial
O segredo desse prato está no equilíbrio entre os sabores do molho e o aroma da vodka, que dá um toque sofisticado sem complicar o preparo.