Divida a massa em 32 porções e modele bolinhas.
Divida as bolinhas entre 2 fôrmas de bolo inglês (21 x 10 x 9 cm) untadas com manteiga e enfarinhadas, fazendo 2 camadas.
Cubra com filme plástico e deixe em repouso até dobrar o volume.
Pincele com o ovo batido e asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourarem.
Desenforme mornos e coloque para esfriar sobre uma grade.