Em uma frigideira coloque um fio de óleo e comece fritando o bacon até ficar sequinho.

Afaste o bacon, adicione a calabresa e também deixe fritar bem.

Em seguida, bata os ovos com um garfo ou fue e adicione-os na frigideira.

Mexa os ovos na frigideira enquanto ele cozinha.

Adicione o cheiro verde, o arroz cozido e misture.

Coloque a batata na hora de servir, para ela não murchar.