Receita da Ana Maria Braga (02/12): Biscoito de Gergelim e Parmesão
- - CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE - -
Ingredientes
- 120 g de clara ou 3 claras
- 150 g de queijo parmesão ralado fino 1 ½ xícara de chá
- 6 colheres de sopa de gergelim branco ou preto torrado 60 g
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- - CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE - -
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata rapidamente as claras com um batedor de arame.
- Acrescente o parmesão ralado, o gergelim torrado e a pimenta-do-reino. Misture bem com uma espátula de silicone por cerca de 1 minuto, até formar uma massa espessa.
- Coloque uma colher de sopa da massa em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Cubra com saco plástico e espalhe até formar discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Repita o processo com o restante da massa, deixando cerca de 7 cm de espaço entre cada porção.
- Leve ao forno preaquecido a 170 °C por 20 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e transfira para uma grade até esfriar. Sirva em seguida.
Notas
A receita rende aproximadamente 20 unidades.
Os biscoitos ficam crocantes e podem ser armazenados em pote hermético por alguns dias.
Experimente variar o tipo de gergelim para dar um toque diferente ao sabor.
