Picolé de Manga da Ana Maria Braga
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Ingredientes
- 300 mililitros de água
- 225 gramas de açúcar
- 500 gramas de manga-pálmer sem casca e sem caroço
- 250 mililitros de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
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Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque 300 mililitros de água, 225 gramas de açúcar e leve ao fogo baixo até formar uma calda, por mais ou menos 20 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar.
- Coloque a calda fria no liquidificador, adicione 500 gramas de manga-pálmer sem casca e sem caroço, e bata até formar um creme homogêneo.
- Transfira para uma tigela, incorpore 250 gramas de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e distribua em forminhas.
- Leve ao freezer por, no mínimo, 3 horas. Retire do freezer, desenforme e sirva.
