Linguiça ao forno com tomates
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Ingredientes
- 700 g de tomates sem pele, cortados em 4 partes (aprox. 4 tomates)
- 1 fio de azeite
- 1 kg de linguiça toscana
- 10 dentes de alho com casca
- 1 lata de cerveja clara (350 ml)
- Galhos de alecrim e tomilho a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Azeite a gosto
- Tomilho debulhado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os tomates cortados em 4 partes. Tempere com azeite, tomilho, sal e pimenta. Reserve.
- Aqueça um fio de azeite em uma assadeira no fogo médio.
- Doure a linguiça toscana por todos os lados por cerca de 10 minutos.
- Acrescente os tomates temperados, os dentes de alho com casca, a cerveja clara e os galhos de alecrim e tomilho.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 35 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
- Retire e transfira linguiças, tomates e alhos para uma travessa. Reserve.
- Na assadeira, acrescente a mostarda, mexa o caldo e leve ao fogo médio até encorpar (cerca de 5 minutos).
- Passe o molho por uma peneira e sirva à parte com as linguiças, tomates e torradas.
Notas
- O uso da cerveja clara dá leveza e aroma especial ao prato.
- Sirva com torradas ou pão fresco para aproveitar o molho encorpado.
- Pode ser acompanhado de arroz branco ou salada verde.
