Frango frito com molho de iogurte da Ana Maria Braga
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Ingredientes
- ½ colher sopa de pimenta-caiena
- 1 colher sopa de páprica picante
- 2 colheres sopa de alho em pó
- ½ colher sopa de cominho em pó
- ½ colher sopa de noz-moscada ralada
- ½ colher sopa de pimenta-do-reino moída
- 1 colher sopa de sal
- 1 pote de iogurte natural
- 1 kg de drumets de frango coxinhas da asa
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Molho de iogurte
- 1 pote de iogurte natural
- 1 colher chá de mistura de temperos
- ¼ de xícara chá de maionese
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 dente de alho picadinho
- Salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
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Modo de Preparo
- Misture bem os temperos e divida em 2 partes iguais (reserve uma).
- Incorpore o iogurte a uma delas, envolva as coxinhas na mistura e leve para marinar na geladeira por 12 horas.
- Misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) da mistura de temperos reservada e empane as coxinhas, apertando para grudar.
- Frite, poucas por vez, em óleo não muito quente abundante (160 ºC) até dourarem (uns 10 minutos).
- Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com o molho de iogurte.
Molho de iogurte
- Misture bem os ingredientes e utilize.
