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Fofinho de maracujá da Ana Maria Braga

Tempo Total 40 minutes
Categoria Sobremesa
Cozinha Brasileira
Porções 6 unidades

Ingredientes
  

  • 40 g de manteiga
  • 150 g de chocolate branco picado
  • ½ xícara chá de leite condensado (170 g)
  • 1 pitada de sal
  • de xícara chá de polpa de maracujá com sementes (80 g)
  • 2 ovos 110 g
  • 5 colheres sopa de farinha de trigo (50 g)

Calda

  • ½ xícara chá de maracujá com sementes (125 g)
  • ¼ de xícara chá de açúcar (50 g)
  • 2 colheres sopa de cachaça (3

Modo de Preparo
 

  • Em banho-maria, derreta 40 g de manteiga com 150 g de chocolate branco picado.
  • Fora do fogo e mexendo sempre, adicione 1/2 xícara (chá) de leite condensado, 1 pitada de sal, 1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes e 2 ovos e misture bem.
  • Acrescente 5 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture novamente até ficar homogêneo.
  • Distribua em 6 forminhas de petit gâteau ou cupcake (7,5 cm de diâmetro x 4 cm altura) untadas e enfarinhadas.
  • Leve ao forno preaquecido a 170 °C por cerca de 20 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
  • Aguarde uns 10 minutos para desenformar e sirva mornos com a calda.

Calda

  • Numa panela, misture 1/2 xícara (chá) de maracujá com sementes com 1/4 de xícara (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de cachaça.
  • Leve ao fogo, mexendo de vez em quando para não grudar, por uns 5 minutos ou até formar uma calda uniforme. Deixe esfriar.