Misture o leite com metade do açúcar e o fermento e deixe fermentar por cerca de 15 minutos e virar uma espécie de esponja.
Enquanto isso, em outra tigela, misture os ovos com a margarina e o restante do açúcar. Depois, adicione a esponja e misture bem.
Aos poucos, vá acrescentando farinha, enquanto amassa, até desgrudar das mãos.
Sove bem e deixe crescer por 30 minutos.
Abra a massa com o rolo até atingir 1 centímetro de espessura e corte círculos com um cortador ou a boca de um copo.
Corte o centro de cada círculo com um cortador menor e disponha em superfície enfarinhada. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Frite, poucos por vez, em óleo abundante não muito quente, virando para dourarem por igual, e deixe escorrer sobre papel-absorvente.
Banhe apenas um lado de cada donut no chocolate derretido e decore com confeitos ou granulados coloridos. Deixe secar e sirva.