• No liquidificador, bata 1 lata de milho em conserva escorrido com1 caixa de creme de leite por +/- 2 minutos ou até formar um creme.
• Peneire dentro de uma panela e adicione 1 colher (sopa) do bagaço que ficou na peneira e 1 lata de leite condensado.
• Leve ao fogo alto, mexendo por +/- 15 minutos ou até que, passando a colher no fundo da panela, o creme se divida e não se junte (ponto de enrolar).
• Transfira para um prato untado com óleo, cubra com filme plástico rente ao doce e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Decoração

• Em uma panela, coloque ½ lata de leite condensado, 1 gema peneirada e corante verde a gosto e misture bem.
• Leve ao fogo alto, mexendo sem parar, por 10 minutos.
• Depois de frio, transfira para um saco de confeitar com bico folha e reserve.

Modelagem

• Com porções de 20 g da massa de brigadeiro, molde no formato de espigas de milho.
• Envolva em açúcar, retire o excesso e acomode em forminhas de brigadeiro nº 5.
• Com um palitinho de dente, pressione cada docinho formando linhas verticais e horizontais.
• Com o saco de confeitar, faça as folhas na base da espiga e sirva.