Bolo Mousse de Chocolate
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Ingredientes
Massa
- ¾ xícara (chá) de açúcar (165 g)
- 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo (360 g
- 2 xícaras (chá) de achocolatado (255 g)
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de óleo (250 ml)
- 1 xícara (chá) de água quente (250 ml)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio de Ganache
- 600 g de chocolate meio amargo picado (4½ xícaras de chá)
- 600 g de creme de leite em caixinha (3 caixinhas)
Cobertura de Ganache
- 200 g de chocolate meio amargo picado (1½ xícaras de chá)
- 200 g de creme de leite em caixinha (1 caixinha)
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Modo de Preparo
Massa
- Misture açúcar, farinha, achocolatado, ovos e óleo em uma tigela.
- Acrescente a água quente e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e misture bem.
- Transfira para assadeira untada e enfarinhada no fundo. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 1h10.
- Deixe esfriar, desenforme e corte em três partes.
Recheio
- Aqueça o creme de leite em fogo baixo sem ferver.
- Bata no liquidificador com o chocolate até formar creme homogêneo.
Cobertura
- Aqueça o creme de leite em fogo baixo e desligue antes de ferver.
- Bata no liquidificador com o chocolate até formar creme homogêneo.
Montagem
- Forre a assadeira com saco plástico. Coloque a primeira camada de bolo, metade do recheio, a segunda camada, o restante do recheio e finalize com a última parte do bolo.
- Leve à geladeira por 2 horas.
- Retire, desenforme e cubra com a ganache. Decore com raspas de chocolate.
