Dessalgue o bacalhau por 2 dias, trocando a água três vezes ao dia e mantendo na geladeira.

Em uma panela grande, cubra o fundo com azeite e frite as cebolas lentamente.

Antes de dourar, adicione o alho picado. Mexa bem.

Acrescente o louro e as postas de bacalhau.

Frite o peixe de ambos os lados, sem dourar.

Junte os pimentões, as batatas, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.

Regue com mais azeite e adicione água fervente até formar um caldo raso. Tampe a panela.

Cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias.

Coloque o brócolis e o grão-de-bico por cima. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.

Desligue o fogo e deixe tampado por mais 30 minutos.

Ajuste o sal, se necessário, e transfira tudo com cuidado para uma travessa.

Finalize com ovos cozidos cortados ao meio, azeitonas, cheiro-verde e um fio de azeite.