Dessalgando o Bacalhau (ou comprando dessalgado): O primeiro passo é dessalgar o bacalhau. Para isso, troque a água do peixe quatro ou cinco vezes ao longo de um dia. Uma alternativa prática é comprar o bacalhau já dessalgado.

Montando o Prato na Travessa: Em uma travessa, disponha uma camada de batatas descascadas e cortadas em fatias. Em seguida, coloque os filés de bacalhau sobre as batatas. Regue tudo com bastante azeite e acrescente as azeitonas pretas a gosto.

Assando no Forno: Leve a travessa ao forno até que as batatas estejam cozidas e macias. O tempo de forno pode variar dependendo da potência do seu forno, fique de olho para não queimar.

Refogando a Cebola-Roxa: Enquanto o bacalhau assa, descasque as cebolas-roxas, corte-as em fatias e refogue-as em azeite. Este passo adiciona um toque adocicado e saboroso ao prato.

Finalizando o Prato: Quando o bacalhau estiver dourado, retire a travessa do forno e espalhe a cebola-roxa refogada por cima.

Servindo o Bacalhau: Sirva o bacalhau ao forno com batatas e azeitonas pretas em seguida. Uma dica do programa é acompanhar com arroz branco soltinho, criando uma combinação deliciosa.