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Aprenda como fazer a feijoada com farofa de banana-da-terra do Davi

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Tempo Total 1 hour
Categoria Prato principal
Cozinha Brasileira
Porções 6 pessoas

Ingredientes
  

Feijoada

  • 500 gramas de feijão marrom
  • 300 gramas de charque
  • 300 gramas de linguiça calabresa
  • 300 gramas de carne de sol
  • 300 gramas de costelinha suína
  • 300 gramas de osso de patinho
  • Folha de louro a gosto
  • Sal a gosto

Farofa de banana-da-terra

  • 200 gramas de bacon
  • 1 cebola picada
  • 3 unidades de banana-da-terra em lascas
  • 3 xícaras de chá de farinha de mandioca da Bahia
  • Óleo a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo
 

Feijoada

  • Coloque as carnes na panela de pressão e frite rapidamente. Em seguida, adicione feijão carioca e folha de louro.
  • Cubra com água, feche a panela e deixe cozinhar por 35 minutos após pegar pressão.
  • Em uma panela, refogue a cebola e alho com azeite. Adicione sal a gosto e misture.
  • Após a pressão sair, abra a panela e adicione, aos poucos, o feijão com carnes no refogado. Misture.

Farofa de banana-da-terra

  • Em uma panela com óleo, frite o bacon com a cebola até ficar dourado.
  • Adicione banana-da-terra em lascas, espere fritar, e acrescente farinha de mandioca da Bahia.
  • Ajuste o sal. Sirva em seguida.