Em uma tigela coloque 2 ovos batidos e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão a gosto.

Passe as folhas de peixinho-da-horta já higienizadas nos ovos temperados, em seguida na farinha de trigo e frite em uma panela em fogo médio com óleo quente.

Retire com uma escumadeira e coloque em um prato com papel-toalha.

Sirva em seguida.