Em uma panela, refogue 25 gramas de alho picado em 25 mililitros de azeite.

Depois, adicione 1 e meio litro de água junto com 120 gramas de fubá. Mexa até engrossar.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

Desligue o fogo e acrescente o manjericão a gosto. Misture e reserve.

Em uma tigela grande, coloque 100 gramas de queijo muçarela e 100 gramas de queijo gorgonzola. Misture os dois queijos e despeje o angu por cima.

Finalize com 50 gramas de queijo parmesão.

Leve ao micro-ondas por 1 minuto e sirva em seguida.