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Frango frito com molho de iogurte da Ana Maria Braga

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Tempo Total 35 minutes
Categoria Aperitivo, Prato de Entrada
Cozinha Brasileira
Porções 6 porções

Ingredientes
  

  • ½ colher sopa de pimenta-caiena
  • 1 colher sopa de páprica picante
  • 2 colheres sopa de alho em pó
  • ½ colher sopa de cominho em pó
  • ½ colher sopa de noz-moscada ralada
  • ½ colher sopa de pimenta-do-reino moída
  • 1 colher sopa de sal
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 kg de drumets de frango coxinhas da asa
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Molho de iogurte

  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher chá de mistura de temperos
  • ¼ de xícara chá de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho picadinho
  • Salsinha e cebolinha verde picadas a gosto

Modo de Preparo
 

  • Misture bem os temperos e divida em 2 partes iguais (reserve uma).
  • Incorpore o iogurte a uma delas, envolva as coxinhas na mistura e leve para marinar na geladeira por 12 horas.
  • Misture a farinha de trigo com 2 colheres (sopa) da mistura de temperos reservada e empane as coxinhas, apertando para grudar.
  • Frite, poucas por vez, em óleo não muito quente abundante (160 ºC) até dourarem (uns 10 minutos).
  • Deixe escorrer sobre papel absorvente e sirva com o molho de iogurte.

Molho de iogurte

  • Misture bem os ingredientes e utilize.