O Bake Off Brasil (SBT) deste sábado (27) vem cheio de cores e sabores com provas que demandam criatividade para surpreender os Chefs Beca Milano e Giuseppe Gerundino e a apresentadora Nadja Haddad.
Eu acho que para os desafios de hoje vocês vão precisar de um gole caprichado de energia. Eu tenho a impressão de que a prova de hoje pode deixar muita gente meio ‘tonta’, meio perdida. Vocês vão ter que entregar um bolo inspirado nos drinks mais famosos do mundo
Nadja Haddad, antes de mostrar o “Bolo Drink”, desafio da prova criativa
Após apresentação a jurada técnica aconselha: “O maior desafio é vocês entregarem um bolo que represente um drink famoso no Brasil ou no mundo. Mas esse bolo tem que ter o formato do recipiente característico desse drink. A gente tem que visualizar e identificar. Serão cobradas duas técnicas de decoração, que fica à escolha de vocês, e tanto o visual quanto o sabor precisam fazer referência ao drink escolhido“.
O chef Giuseppe Gerundino destaca: “Eu quando penso em um drink – sobretudo aqui no Brasil – penso em algo bonito, colorido. A produção tem que ser feita com uma altura de pelo menos 30 cm. Dois andares, podendo um deles ser cenográfico“.
Contudo, na prova técnica, os participantes terão que demonstrar uma precisão milimétrica para acertar na geometria do ‘Triângulo de Choux‘. Formado por quatro triângulos equiláteros, tem laterais feitas de praliné de amendoim e um total de 45 choux na parte interna, distribuídas igualmente em três destes triângulos.
O que parece simples para alguns participantes, pode ser complicado para outros. Por isso, Beca e Giuseppe ainda detalham a prova: “27 choux são recheadas com creme de confeiteiro de romã e 18 choux recheadas com creme de confeiteiro de damasco. As choux deverão ser banhadas com chocolate rosa e amarelo em diferentes tons, formando um degradé”.
O Bake Off Brasil vai ao ar nas noites de sábado do SBT, sempre a partir das 22h30.
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