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Neste domingo (25), às 13h, chef Leonardo Roncon, em companhia de Bianca Láua, coloca o avental, mais uma vez, para o preparo de pratos deliciosos no Sabor de Vida. Duas receitas do programa da TV Aparecida são de origem coreana e outra inglesa, conforme as informações levantadas pela produção.
A bancada culinária abre com um Kimchi, prato típico da Coréia do Sul, composto por acelga, cebolinha e rabanete, em salmoura com alho, gengibre, pimenta e molho de peixe. Os primeiros registros escritos deste preparo datam de mais de 3000 anos. Cheio de vitaminas (principalmente a A e C), ajuda na prevenção de doenças como o câncer, já que possui algumas bactérias essenciais (igual ao iogurte) e também ácido láctico!
Outro prato de mesma nacionalidade que será preparado pelo chef Léo é Costela de Boi Coreana. O Galbi, que significa literalmente “costela” em coreano, tem suas raízes na cozinha real coreana, onde a carne bovina era uma iguaria reservada para a nobreza e ocasiões especiais. Hoje, é amplamente apreciado por todos, mas ainda mantém um ar de celebração. Esta culinária é tradicionalmente servida com kimchi, brotos de feijão temperados, batatas glaceadas, e muitas outras delícias pequenas que complementam o sabor da carne grelhada.
Já a sobremesa desta semana tem bandeira inglesa. É Crumble de Maçã e Caramelo. Este doce se originou no Reino Unido, durante a Segunda Guerra Mundial, quando os ingredientes para fazer tortas tradicionais estavam racionados. Muitas famílias têm suas próprias receitas de crumble, passadas de geração em geração, com variações únicas que refletem gostos e tradições pessoais. E, embora esta receita seja mais conhecida como uma sobremesa, também existem versões salgadas.
O Sabor de Vida vai ao ar nos domingos, às 13h.
