Receita de waffle de arroz | Mais Você (30/08/2023)

Nesta quarta-feira (30), Ana Maria Braga testou a receita de waffle de arroz à moda japonesa de Alexa Santos. O prato leva atum, salmão e abacate, e foi apresentado no ‘Feed da Ana’ do Mais Você (TV Globo).

Perdeu a receita na TV? O Portal Alta Definição te mostra o passo a passo:

Receita de waffle de arroz | Mais Você (30/08/2023)

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Ingredientes

  

• 1 xícara chá de arroz para sushi cozido de acordo com as instruções da embalagem
• 2 colheres sopa de vinagre de vinho de arroz
• ½ colher sopa de óleo de gergelim
• 1 colher sopa vinho de arroz (mirin)
• 1 colher chá de sal
• Desmoldante em spray ou óleo para untar
• 85 g de atum em cubos pequenos
• 85 g de salmão em cubos pequenos
• ¼ de xícara chá de pepino em cubos finos
• ½ abacate em cubos pequenos
• 1 colher sopa de shoyu com baixo teor de sódio
• Wasabi molho de pimenta tailandês (sriracha), maionese japonesa (kewpie), sementes de gergelim e cebolinha verde em fatias finas para decorar

Modo de Preparo

 

• Em uma tigela grande, misture o arroz de sushi com metade do vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o mirin e o sal até ficar uniforme.
• Em máquina de waffle pequena (ou frigideira) untada e aquecida, distribua metade do arroz e cozinhe até ficar dourado e crocante.
• Retire e repita a operação com o restante do arroz.
• Para montar, alterne cubos de atum, salmão, pepino e abacate, preenchendo os buracos do waffle.
• Regue com o shoyu e decore com pequenos pontos de wasabi, sriracha e maionese kewpie.
• Salpique sementes de gergelim e rodelas de cebolinha verde e aproveite!

Notas

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