Nesa terça-feira (05), Ana Maria Braga ensinou como fazer uma deliciosa cocada cremosa no quadro Delivery do Mais Você (TV Globo). Ao vivo, ela foi até a casa de uma telespectadora em Santos (SP) e levou o prato.
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Receita de cocada cremosa da Ana Maria Braga
Ingredientes
- 200 gramas de coco seco ralado. Ou use 3 + um terço de xícara de chá
- Meia xícara de chá de leite
- 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
- 200 mililitros de leite de coco
- 6 gemas de ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga com sal
- Meia xícara de chá de açúcar cristal
Modo de Preparo
- Em uma panela coloque 200 gramas de coco seco ralado, meia xícara de chá de leite, 1 lata de leite condensado, 200 mililitros de leite de coco, 6 gemas de ovos e 2 colheres de sopa de manteiga com sal. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por mais ou menos 20 minutos até o creme soltar do fundo da panela.
- Depois desse tempo, apague o fogo e transfira o creme de cocada para uma assadeira de 30 centímetros, por 17 centímetros e 5 centímetros de altura untada com óleo e deixe esfriar.
- Depois de frio, leve à geladeira por mais ou menos 1 hora ou até que o creme de cocada fique completamente gelado.
- Retire da geladeira, solte os lados com a ajuda de uma faca e desenforme em uma tábua.
- Corte retângulos de 4 centímetros, por 7 centímetros e 3 centímetros de altura. Passe os retângulos de cocada no açúcar cristal.
- Coloque em um prato de servir e queime o açúcar com o maçarico de cozinha por todos os lados.
- Repita o processo com todos os retângulos de cocada e sirva em seguida.
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