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O buraco quente com ovo é um clássico da culinária brasileira, perfeito para aqueles momentos em que desejamos um lanche rápido e reconfortante. No último É de Casa (TV Globo), Talitha Morete compartilhou sua versão especial desta receita, repleta de sabores e fácil de preparar.
Receita de buraco quente com ovo da Talitha Morete no É de Casa
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 400 gramas de carne moída
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 30 gramas de azeitona verde picada
- 1 ovo cozido e picado
- 1 colher de chá de salsinha picada a gosto
- 5 pães franceses
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 lata de tomate pelado
- 4 colheres de sopa de molho inglês
- Tomilho a gosto
- Páprica picante a gosto
- Páprica defumada a gosto
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Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio e refogue a carne moída até perder a cor avermelhada.
- Adicione o sal, a cebola picada e o alho picado. Refogue por cerca de 1 minuto até os ingredientes estarem dourados e perfumados.
- Acrescente o tomate pelado à panela e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o molho inglês, o tomilho, a páprica picante e a páprica defumada, ajustando ao seu gosto.
- Adicione as azeitonas verdes, o ovo cozido e picado, e a salsinha. Misture bem e retire do fogo.
- Corte uma ponta de cada pão francês e retire parte do miolo com a ponta dos dedos, formando um “buraco”.
- Recheie generosamente cada pão com o refogado de carne preparado.
- Sirva imediatamente, aproveitando o sabor único deste clássico da culinária brasileira.
