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Nesta segunda-feira (21), o Mais Você (TV Globo) reexibiu a receita de bolo de chocolate com cerveja preta preparada por Ana Maria Braga.
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Receita bolo de chocolate com cerveja preta
Ingredientes
Bolo de chocolate com cerveja preta
- 1/2 xícara de chá ou 70 gramas de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá ou 55 gramas de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá ou 120 mililitros de cerveja preta amarga
- 1 colher de chá de café solúvel extraforte em pó
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de chá ou 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- ½ xícara de chá ou 100 gramas de açúcar
- 1 ovo
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de fermento químico
- 1/4 xícara de chá ou 50 gramas de gotas de chocolate ao leite
Ganache de chocolate
- ½ xícara de chá ou 120 mililitros de creme de leite fresco
- ¾ xícara de chá ou 150 gramas de gotas de chocolate ao leite
Modo de Preparo
Bolo de chocolate com cerveja preta
- Em uma tigela misture bem meia xícara de chá de farinha de trigo, meia xícara de chá de cacau em pó, 1 pitada de sal.
- Em outra tigela, misture meia xícara de chá de cerveja preta amarga, 1 colher de chá de café solúvel extraforte, meia colher de chá de essência de baunilha e mexa até ficar homogêneo. Reserve.
- Em uma batedeira, coloque meia xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente, meia xícara de chá de açúcar e bata por cerca de 4 minutos.
- Com a batedeira ligada na velocidade baixa, adicione 1 ovo e alternadamente a mistura de farinha e a mistura de cerveja.
- Desligue a batedeira e acrescente meia colher de chá de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de fermento químico, um quarto de xícara de chá de gotas de chocolate ao leite e misture com uma colher de pau.
- Transfira a massa para uma forma redonda, de 20 centímetros de diâmetro e de fundo falso, forrada com papel manteiga no fundo e laterais. Leve para assar em forno preaquecido a 160 graus Celsius por 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme sem tirar o papel manteiga.
- Desgrude o bolo do papel manteiga com uma espátula e sirva com ganache de chocolate.
Ganache de chocolate
- Em uma panela, aqueça meia xícara de chá de creme de leite até ferver e apague o fogo.
- Despeje sobre três xícara de chá de gotas de chocolate ao leite em uma tigela e misture bem até derreter. Deixe esfriar e sirva com o bolo
