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Nesta terça-feira (27/04), Ana Maria Braga relembrou uma receita bem prática: Peixe com Crosta de Pão Dormido.
A apresentadora ensinou no Mais Você a receita de tilápia que, além de crosta de pão, é servida com maionese de pepino. Confira o passo a passo:
Receita da Ana Maria Braga: Peixe com Crosta de Pão Dormido
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Ingredientes
Peixe
- 2 filés de tilápia sem espinhos temperada com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 50 gramas de pão francês dormido e ralado no ralo grosso
- Raspas de um limão
- Salsinha picada a gosto
- 5 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Maionese de Pepino
- 1 pepino com casca
- Uma pitada de sal
- Meia xícara de chá de maionese
- 1 dente de alho sem o miolo bem picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
Peixe
- Em uma tigela, misture 50 gramas de pão francês dormido e ralado no ralo grosso, raspas de 1 limão, salsinha picada a gosto, 5 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Em uma assadeira untada com azeite, coloque os filés de tilápia e cubra cada um com metade da mistura de pão dormido.
- Leve ao forno preaquecido a 200 graus Celsius por 20 minutos. Sirva com maionese de pepino.
Maionese de Pepino
- Com um descascador de legumes, fatie a lateral do pepino sem chegar nas sementes. Se não gostar da casca, descarte a primeira fatia.
- Coloque as fatias do pepino com uma pitada de sal dentro de uma peneira apoiada em uma tigela por 30 minutos.
- Pique as sementes e misture com meia xícara de chá de maionese,1 dente de alho sem o miolo, bem picado, 1 colher de sopa de suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Esprema as fatias de pepino e misture na maionese temperada. Sirva com o peixe
Adorei! Vou tentar fazer aqui 🙂