Na manhã desta quinta-feira (29), Ana Maria Braga esninou como preparar um delicioso Peito de Boi com Tomate. A receita exibida no Mais Você (TV Globo), é ótima para um almoço de fim de semana ou para uma comemoração especial. O prato pode ser servido com arroz e salada.
Perdeu a receita na TV? Então confira o passo a passo no Portal Alta Definição.
Peito de Boi com Tomate da Ana Maria Braga
Ingredientes
- Meia colher de chá de cominho em grãos
- Meia colher de chá de coentro em grãos
- Meia colher de sopa de páprica defumada
- Meia colher de chá de cravo em pó
- Meia colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 2 quilos de tomate italiano bem maduro sem pele e sem sementes picados
- Meia xícara de chá de talo de salsão cortado grosseiramente
- Meia xícara de chá de talo de alho-poró cortado grosseiramente
- 1 quilo de peito de boi cortado em 5 pedaços com mais ou menos 4 centímetros cada parte
Modo de Preparo
- Em um pilão coloque cominho em grãos, coentro em grãos, páprica defumada, canela em pó, cravo em pó, sal e macere bem. Reserve.
- Numa panela de pressão, coloque o tomate italiano bem maduro sem pele e sem sementes picados, talo de salsão cortado grosseiramente, talo de alho-poró cortado grosseiramente, peito de boi cortado em 5 pedaços e a mistura de temperos macerados.
- Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.
- Depois deste tempo, desligue o fogo e retire a pressão.
- Com um garfo, retire o peito cozido da panela e coloque em uma frigideira aquecida em fogo alto.
- Doure de todos os lados, apague o fogo e sirva em seguida com o molho que ficou na panela de pressão e arroz branco.
