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Nesta terça-feira (14/11), Ana Maria Braga trouxe ao Mais Você uma forma de fazer uma panceta crocante na airfryer. A praticidade da receita é ótima para você servir como petisco ou refeição.
Perdeu a receita na TV? Confira aqui no Portal Alta Definição, o passo a passo.
Panceta Crocante na airfryer da Ana Maria Braga
Ingredientes
- 500 g de panceta ou barriga suína cortada em 2 pedaços com aproximadamente 13 x 5 cm x 4 cm de altura
- ¼ de xícara chá de sal grosso (75 g)
- 1 colher sopa de vinagre (15 ml)
- Gomos de limão para acompanhar
Modo de Preparo
- Com uma faca afiada, faça cortes superficiais só no couro dos pedaços de panceta (no sentido da largura com ± 1 cm).
- Coloque em uma tigela e distribua ¼ de xícara (chá) de sal grosso no couro e nos cortes.
- Embrulhe em papel-alumínio (coloque o que sobrar de sal grosso por baixo dos pedaços de panceta no papel-alumínio).
- Deixe em repouso por 1 hora fora da geladeira.
- Desembrulhe o papel-alumínio somente na parte do couro, retire o excesso de sal grosso e pincele todo o couro com parte do vinagre.
- Embrulhe novamente no papel-alumínio, deixando apenas o couro exposto.
- Leve à airfryer preaquecida a 200 °C por 30 minutos.
- Após os 30 minutos, retire a panceta da airfryer, pincele com mais vinagre e leve novamente à airfryer por mais 30 minutos.
- Corte em fatias e sirva ainda quente com gomos de limão.
