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Receitas da TV

Okonomiyaki – panqueca japonesa, Mais VocĂȘ (26/05/2023)

Atualizado: 26/05/23 Ă s 11:35
Por Redação Publicado 26/05/2023
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Okonomiyaki (panqueca japonesa) pronta no cenĂĄrio do Mais VocĂȘ
Imagem: Reprodução/TV Globo
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Índice de conteĂșdo
Receita do Mais VocĂȘ: Okonomiyaki (panqueca japonesa)Ingredientes  Molho tonkatsuModo de Preparo Molho tonkatsu

Saiba como preparar uma Okonomiyaki (panqueca japonesa de repolho, frango e bacon) que foi ensinada pelo chef Murakami, no Mais VocĂȘ (TV Globo) desta sexta-feira (26).

Confira o passo a passo!

Receita do Mais VocĂȘ: Okonomiyaki (panqueca japonesa)

Murakami
Imprimir
Tempo Total 30 minutes mins
Categoria Aperitivo, Prato de Entrada
Cozinha Japanese
PorçÔes 4 porçÔes

Ingredientes
  

  • 1 fio de Ăłleo
  • 8 fatias de bacon picadas grosseiramente 160 g
  • 2 xĂ­caras chĂĄ de filĂ©s de sobrecoxa de frango sem pele picados (200 g)
  • 200 ml de ĂĄgua
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento quĂ­mico
  • œ xĂ­cara chĂĄ de farinha de trigo
  • 1 colher sopa de carĂĄ sem casca ralado
  • 2 xĂ­caras chĂĄ de repolho verde picado grosseiramente (75 g)
  • œ pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em tiras
  • Molho tonkatsu maionese e cebolinha cortada em diagonal para decorar

Molho tonkatsu

  • 4 colheres sopa de ketchup
  • 1 colher sopa de shoyu sopa de shoyu
  • 1 colher sopa de molho inglĂȘs sopa de molho inglĂȘs

Modo de Preparo
 

  • Em uma frigideira aquecida em fogo alto com 1 fio de Ăłleo, coloque 8 fatias de bacon picadas grosseiramente e doure rapidamente (+/- 2 minutos).
  • Retire da frigideira, coloque o bacon frito em um prato e descarte o Ăłleo.
  • Na mesma frigideira ainda em fogo alto, coloque 2 xĂ­caras (chĂĄ) de filĂ©s de sobrecoxa de frango sem pele picados.
  • Sele de todos os lados rapidamente (+/- 4 minutos), transfira para um prato e reserve.
  • Em uma tigela, coloque 200 ml de ĂĄgua, 1 pitada de sal, 1 pitada de fermento quĂ­mico e œ xĂ­cara (chĂĄ) de farinha de trigo e misture com um batedor de arame.
  • Incorpore 1 colher (sopa) de carĂĄ sem casca ralado, 2 xĂ­caras (chĂĄ) de repolho verde picado grosseiramente, os filĂ©s de sobrecoxa selados, o bacon dourado e œ pimenta dedo-de-moça sem sementes cortada em tiras.
  • Na mesma frigideira aquecida em fogo mĂ©dio, coloque a massa, abaixe o fogo e deixe por +/- 8 minutos ou atĂ© desgrudar do fundo.
  • Vire para dourar do outro lado por mais 4 minutos.
  • Disponha no prato de servir, decore com molho tonkatsu, maionese e cebolinha cortada na diagonal e sirva.

Molho tonkatsu

  • Em uma tigela, coloque 4 colheres (sopa) de ketchup, 1 colher (sopa) de shoyu e 1 colher (sopa) de molho inglĂȘs e misture.

Leia tambĂ©m: Panqueca de Leite Condensado, Mais VocĂȘ (24/05/2023)

Tudo sobre: Mais VocĂȘ, Receitas da Ana Maria Braga, Receitas do Mais VocĂȘ, TV Globo
Redação 26/05/2023 26/05/2023
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