A Band exibe nesta terça-feira (22) o nono episódio do MasterChef Brasil 12, que promete testar os limites técnicos e criativos dos competidores. A nova etapa do reality aposta em desafios que exigem ousadia, desde a manipulação de miúdos até a execução de uma das sobremesas francesas mais exigentes da confeitaria.
Na primeira prova da noite, os participantes precisam abandonar o glamour da picanha ou do cordeiro e trabalhar com ingredientes geralmente deixados de lado: coração e fígado de pato, pé de porco, moela de galinha, pulmão e estômago bovino, entre outros.
O chef Rodrigo Oliveira, referência no uso de miúdos na alta gastronomia, conduz uma aula prática sobre como higienizar, cortar e valorizar essas proteínas, ensinando como extrair o máximo sabor de cada uma.
Os competidores se enfrentam em duelos diretos. O melhor de cada embate garante vaga no mezanino, enquanto o pior vai direto para a prova de eliminação.
Na fase decisiva, os cozinheiros são levados a um desafio ainda mais técnico: a preparação de profiteroles — clássicos da confeitaria francesa que exigem precisão na massa choux, no ponto do sorvete artesanal e na finalização com calda quente.
Cesar Yukio, vencedor da primeira edição do MasterChef Confeitaria, se junta ao júri para experimentar as iguarias. Quem conseguir apresentar uma sobremesa sem defeitos permanece na briga pelo troféu.
O MasterChef Brasil vai ao ar às terças-feiras, às 22h30, na Band, com reprise nas tardes de domingo.
