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Aprenda como prepara a receita de macarrão ao molho de limão-siciliano com queijos e castanha de caju. O prato foi ensinado por Ana Maria Braga no Mais Você (TV Globo) desta quinta-feira (28).
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Macarrão ao molho de limão-siciliano | Mais Você
Ingredientes
- 400 g de fettuccine
- Sal
- ⅓ de xícara chá de castanha de caju (45 g)
- 100 g de parmesão ralado fino e mais para polvilhar
- 250 g de queijo frescal em pedaços
- 1 dente de alho sem o miolo
- 1 xícara chá da água de cozimento do macarrão
- 30 g de casca de limão-siciliano sem a parte branca para não amargar cerca de 1 unidade
Modo de Preparo
- Coloque 400 g de fettuccine para cozinhar em água fervente abundante com sal até ficar “al dente” ou atingir o ponto desejado.
- Enquanto isso, adicione, no copo do liquidificador, ⅓ de xícara (chá) de castanha de caju, 100 g de parmesão ralado fino, 250 g de queijo frescal em pedaços, 1 dente de alho sem o miolo, 1 xícara (chá) da água do cozimento do macarrão, sal a gosto e 30 g de cascas de limão.
- Bata por uns 2 minutos ou até formar um creme homogêneo.
- Transfira para a tigela de servir, junte o fettuccine escorrido ainda quente e misture.
- Sirva em seguida, polvilhado com parmesão ralado.
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