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Nesta quinta-feira (18), Ana Maria Braga ensinou como preparar uma deliciosa sobremesa, que é simples e chique também. A receita ensinada no ‘Mais Você’, é incrementada com creme de limão.
Saiba como fazer essa receita:
Flan Parisiense: Receita da Ana Maria Braga
Ingredientes
Flan Parisiense
- 500 mililitros ou 2 xícaras de chá de leite
- 125 mililitros ou meia xícara de chá de creme de leite fresco
- Meia colher de chá de essência de baunilha
- 100 gramas de gemas (cerca de 5 a 6 gemas)
- 50 gramas ou meia xícara de chá de amido de milho
- 110 gramas ou dois terços de xícara de chá de açúcar
- Raspas de 1 limão
Creme de Limão
- 1 xícara chá ou 250 mililitros de creme de leite fresco
- Um quarto de xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 3 colheres de sopa de suco de limão
Modo de Preparo
Flan Parisiense
- Em uma panela, coloque leite, creme de leite fresco, essência de baunilha e leve ao fogo baixo até ferver. Reserve.
- Misture bem em uma tigela as gemas, amido de milho e açúcar. Adicione lentamente o leite com creme de leite quente, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea.
- Transfira esta mistura para a panela e leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 1 minuto. Retire do fogo, acrescente raspas de 1 limão e misture.
- Despeje a mistura em uma forma redonda de fundo falso, de 21 centímetros de diâmetro por 3 centímetros de altura, untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno alto, preaquecido a 200 graus, por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme e sirva em seguida.
Creme de Limão
- Em uma panela fora do fogo, misture o creme de leite fresco, açúcar e amido de milho.
- Leve para o fogo médio e deixe engrossar. Cerca de 1 minuto.
- Apague o fogo e junte o suco de limão. Mexa até incorporar e sirva com o flan.
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