O The Noite (SBT) desta quinta-feira (11) recebe os jurados da nova temporada do Bake Off Brasil: Mão na Massa (SBT). Os Chefs Giuseppe Gerundino, Beca Milano e Nadja Haddad, que estrearam o reality culinário no último final de semana, conversam com o apresentador Danilo Gentili sobre projetos, carreira e as novidades do programa para 2022.
Cada um tem uma tática. Tem que zerar o paladar para não comprometer o próximo julgamento. Eu normalmente tomo água com gás e limão espremido entre uma degustação e outra. E agora descobri o chá de gengibre, quando está muito frio.
Beca Milano
Perguntadas sobre o reality, Beca e Nadja falaram que “o Bake Off vai evoluindo e a confeitaria vai evoluindo também. Então nós sempre trazemos, a cada temporada, técnicas inéditas”, diz Beca. “Eles (participantes) têm contato, aqui, com técnicas completamente inusitadas que a Beca sempre traz como referência. O Bake Off é uma grande universidade e prepara esses confeiteiros para depois enfrentarem o mercado de trabalho”, completou Nadja.
Giuseppe Gerundino, que é italiano, fala sobre como é provar os bolos brasileiros, que tem um toque de doce adicional comparando com os do seu país de origem: “realmente, muitas vezes, digo que eles exageram no doce. Mas tem também muitas produções bem elegantes, surpreendentes”. Analisando as misturas gastronômicas do Brasil, Giuseppe reage a pizzas inusitadas que viralizaram na internet. “Pouco ingrediente, de qualidade e em equilíbrio, é isso que faz uma boa pizza”, brinca o Chef.
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