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A canjiquinha de milho com costelinha de porco é uma ótima escolha para um almoço de fim de semana especial, perfeita para a época de Festa Junina. A receita foi ensinada por Talitha Morete no programa É de Casa (TV Globo) deste sábado (01).
O procedimento é fácil e rápido, mas lembre-se de marinar a costelinha por no mínimo três horas na geladeira. Para servir, combine a canjiquinha com couve refogada e os acompanhamentos de sua preferência.
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Canjiquinha de milho com costelinha de porco – É de Casa
Ingredientes
- 500 gramas de canjiquinha de milho
- 1 quilo de costelinha de porco
- 1 cebola ralada
- 8 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 xícaras de chá de salsinha
- 2 xícaras de chá de cebolinha
- Pouco óleo para fritar a costelinha
- 2 cebolas fatiadas
- Água até cobrir
Modo de Preparo
- Tempere a costelinha com sal a gosto, pimenta-do-reino moída a gosto e a cebola ralada. Deixe marinar na geladeira por 3 horas.
- Após este tempo, retire a costelinha da geladeira.
- Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e acrescente a costelinha. Frite e reserve logo depois.
- Em outra panela, frite o alho, as cebolas fatiadas a canjiquinha, a costelinha, metade da cebolinha e metade da salsinha. Acerte o sal e a pimenta.
- Cubra os ingredientes com água e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a canjiquinha e a costelinha estejam bem macias. Se necessário, adicione mais água, na panela com a canjiquinha.
- Ajuste o sal e a pimenta, e acrescente o restante da salsinha e a cebolinha. Deixe ferver 2 minutos, desligue o fogo e sirva.
