Neste sábado (16), o Bake Off Brasil (SBT) promete emocionar ao transformar memórias afetivas em bolos. Na prova criativa, os participantes deverão criar receitas inspiradas em suas avós, unindo sabor e decoração para contar histórias de ternura e tradição. Cada bolo deve ter ao menos 20 cm de diâmetro, 10 cm de altura e incluir um recheio baseado em uma receita de vó.
A apresentadora Nadja Haddad detalha a missão: os confeiteiros precisam equilibrar sabores e caprichar na apresentação, pois a decoração faz parte da avaliação. A chef confeiteira Beca Milano reforça a importância da narrativa visual: “É através da decoração que vocês conseguem contar essas histórias”.
Já o chef jurado Giuseppe Gerundino orienta sobre a construção de sabores, sugerindo o uso de especiarias para criar contraste e realçar os ingredientes. Além disso, os participantes receberão um presente especial que promete emocionar a todos.
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Na prova técnica, os concorrentes enfrentarão o desafio de reproduzir uma árvore de madeleines. Com troncos de chocolate meio amargo e 40 madeleines formando a copa, as peças serão banhadas em chocolate branco e tingido de rosa, aromatizadas com raspas de laranja e água de flor de laranjeira. Para finalizar, delicadas flores de açúcar serão aplicadas com corante em pó.
Para a execução, os jurados darão dicas fundamentais sobre a temperagem do chocolate, etapa crucial para o sucesso da sobremesa.
