50 gramas de creme de leite de caixinha ou um quarto de xícara de chá
25gramas de cacau em pó peneirado ou um terço de xícara de chá
25gramas de amido peneirado ou um quarto de xícara de chá
75gramas de açúcar peneirado ou um terço de xícara de chá
150gramas de chocolate meio amargo picado ou 1 xícara de chá
Modo de Preparo
Em uma panela fora do fogo, coloque 500 mililitros de leite, 50 gramas de creme de leite de caixinha, 25 gramas de cacau em pó peneirado, 25 gramas de amido peneirado, 75 gramas de açúcar peneirado e misture com um batedor de arame.
Coloque a panela em fogo baixo e mexa até engrossar, por cerca de 10 minutos.
Apague o fogo, adicione 150 gramas de chocolate meio amargo picado e misture até derreter o chocolate.
Transfira para uma tigela, cubra a superfície do chocolate com saco plástico para não formar uma película e deixe amornar.
Retire o plástico, bata bem com o batedor arame e leve para geladeira por cerca de 1 hora ou até gelar. Sirva em seguida.
Notas
DICA: Para ficar mais doce, pode substituir o cacau em pó por chocolate em pó e o chocolate meio amargo picado por chocolate ao leite picado. O rendimento diminui para 550 gramas e o tempo para engrossar aumenta para 12 minutos.