Coloque em uma tigela 2 cabeças de alho, meia colher de sopa de salsinha picada, um quarto de xícara de parmesão ralado finamente, 2 colheres de sopa de azeite e sal a gosto.

Bata bem os ingredientes com o batedor de arame até formar uma pasta. Reserve.

Em uma tigela, coloque 280 gramas de farinha de trigo, 1 colher de sopa de sal, 3 colheres de sopa de azeite e 155 mililitros de água. Misture rapidamente com as mãos até incorporar os ingredientes.

Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove com as mãos por mais ou menos 6 minutos ou até formar uma massa homogênea.

Divida a massa em 5 porções iguais e cubra com plástico.

Polvilhe mais farinha na bancada, pegue 1 porção e abra com um rolo formando um retângulo com espessura bem fina, com mais ou menos 40 centímetros por 30 centímetros de largura. Observação: polvilhe farinha de trigo sempre que necessário.

Abra as outras porções de massa e reserve.

Corte tiras de mais ou menos 15 centímetros por 7 centímetros de largura.

Leve ao forno preaquecido a 200 graus Célsius por 6 minutos. Sirva acompanhado de pasta de alho.