50cubinhosde goiabada em barra cortados com 3 g cada (+/- 150 g)
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque 90 g de farinha de trigo, 100 g de polvilho doce, 80 g de açúcar, 10 g de fermento e 150 g de parmesão ralado fino e misture bem com as mãos.
Adicione 140 g de manteiga em temperatura ambiente e mexa até formar uma farofinha.
Incorpore 1 ovo e misture até formar uma massa homogênea.
Faça bolinhas (10 g cada) e distribua em assadeira forrada com papel-manteiga, mantendo espaço de uns 2 cm de uma para outra.
Pressione 1 cubinho de goiabada em cada bolinha para afundar um pouco.
Leve ao forno preaquecido a 160 °C por uns 15 minutos ou até dourar na borda.
Aguarde uns 10 minutos para desenformar e deixe esfriar.